---
title: "「飲食」中和福祥路的老兵牛雜牛肉麵"
description: "「飲食」中和福祥路的老兵牛雜牛肉麵"
pubDate: 2009-09-01
author: "jacobmei"
category: "生活隨筆"
tags: [飲食, 旅遊]
canonical: https://jacobmei.com/blog/2009/0901-bg-2fc76c8c/
lang: zh-TW
license: CC BY-NC 4.0
---

# 「飲食」中和福祥路的老兵牛雜牛肉麵

[![老兵牛肉麵](http://farm4.static.flickr.com/3504/3877389670_b1a6a1b1e5.jpg)](http://www.flickr.com/photos/macdog/3877389670/ "Flickr 上 小梅子 的 老兵牛肉麵")  
今天中午小梅子和同事去了一家在愛評網上有好評的牛肉麵店 - [老兵牛雜牛肉麵](http://www.ipeen.com.tw/shop/shop.php?id=35393)，其中有位網友提到「前成功國宅『路邊大飯店牛肉之家』」，ㄟ，這就在我家附近嘛，講起來以前是有過這麼一家店，印象中味道的確不錯，所以我們中午騎了摩托車就去吃吃看了。  
  
進門後，服務人員很殷勤的介紹了菜單，上圖就是他們一般的牛肉麵，小梅子則是點了稍微貴一點點的半筋半肉牛肉麵(小碗 150 元)，如下圖：  
[![老兵 半筋半肉麵](http://farm4.static.flickr.com/3426/3876597841_5ff13236d9.jpg)](http://www.flickr.com/photos/macdog/3876597841/ "Flickr 上 小梅子 的 老兵 半筋半肉麵")  
這碗麵裡有兩塊牛肉、兩塊牛筋，別看數量少，份量可是扎實，要是切成一般牛肉麵食材的大小，大概可以切 8 塊以上了，而當然，大塊的口感是好的。  
  
另外他的湯頭也鮮美，不油膩，麵條夠咬勁，要說有點美中不足的，是少了青菜的配色和爽脆感，所以整碗麵在視覺上就比較單調一點，但整晚麵吃起來甚是過癮。  
  
[![老兵牛肉麵豬肉蹄膀](http://farm3.static.flickr.com/2650/3877389176_fa4ab19755.jpg)](http://www.flickr.com/photos/macdog/3877389176/ "Flickr 上 小梅子 的 老兵牛肉麵豬肉蹄膀")  
至於他的小菜 ... 店夥計和我們說「小菜沒有什麼特別推薦的，但這個醬滷味很漂亮，值得一嚐」，所以我們就點了醬豬肉蹄膀(一盤 100 元)，老實說，它的樣子也只是剛好而已，很多江浙菜館子的醬豬肉蹄膀都是有外頭一層滷醬凍，不過這盤肉的味道和咬勁就不太合格了，味道算是個人口味，我覺得他滷的不夠入味，但肉質就真的太硬了，吃起來不是入口即化的那掛，也不是有彈性的這廂，就只是硬，小梅子吃幾塊就覺得不想吃，所以最後我們三個人居然還沒有吃完這一盤醬豬肉蹄膀 ...  
  
整體而言，他的牛肉麵很不錯，大塊口感十足，麵Q湯夠香，也不油膩，下次值得再來吃麵，但這個醬豬肉蹄膀的水準就差了些，一百元一盤的價格其實不便宜，應該可以做的更好一些才是。  
  
另外有兩件趣事，前面說到老闆好像曾經在成功國宅附近開過店，但招呼我們的店夥計非常確認的說「絕不可能」，好吧，其實我也不是這麼在乎老闆以前是不是老鄰居，所以就不好麻煩去廚房和老闆打個招呼。  
  
  
另外是老闆在電視機上貼了有「曾詠霖」演唱錄影之類的說明，所以小梅子回來後趕快查了一下，假如沒錯的話，那麼賣牛肉麵的曾爸爸的女兒應該是這位「[新加坡 第一屆《校園SuperStar》女冠軍曾詠霖](http://teresaloveyou.blogspot.com)」喔。